牢记6字口诀，轻松挑到优质牛肉

和挑选其它食材一样，在选购牛肉的时候，我们也可以通过外观、手感和气味，来做品质的辨别，懒喵把挑选牛肉的这一套方法总结为6个字，“一看二摸三闻”，下面就具体说说。

1、看外观

新鲜优质的牛肉，瘦肉部分呈现均匀的深红色，脂肪部分呈现乳白色或乳黄色，整体颜色看上去自然，带有一定的光泽感，这些都是牛肉新鲜和健康的标志。如果肉的颜色较暗，缺少光泽感，说明品相不太好；如果肉发白起水或脂肪变绿色，说明是问题牛肉。